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Asia latina
El maestro itamae (especialista en gastronomía japonesa y shushi) nacido en Argentina Iwao Komiyama ha conseguido un estilo propio en la cocina al combinar con éxito las recetas tradicionales de la comida oriental con los ingredientes latinoamericanos.
Género:Gastronomía Protagonistas:Iwao Komiyama- Por:Proteles Buenavista
La comida orienta a partir de la original mirada de este chef, combinándola con los ingredientes de nuestro continente.
Novedosa y exótica manera de enfrentarnos a la cocina a través de nuevas técnicas.
A estas alturas, Iwao Komiyama es todo un referente de la comida asiática en nuestro continente.